COSTUMBRES ECUATORIANAS
DÍA DE LOS DIFUNTOS El día de muertos o de difuntos en Ecuador es celebrado actualmente con una comida típica que es LA COLADA MORADA (bebida caliente y espesa), y LAS GUAGUAS DE PAN (pan relleno). LA COLADA MORADA La colada tiene muchos ingredientes en la elaboración: harina de maíz negro o rojo, moras, mortiño, naranjilla, piña, esencias dulces, hierbas dulces, frutillas (fresas) LAS GUAGUAS DE PAN : que pueden tener diferentes formas y están rellenas de mermelada de frutas o pollo y carne Hoy es una tradición para reunir a la familia en la elaboración de la COLADA, porque se necesita mucho tiempo y trabajo para hacer esto, generalmente se hace mucho para comer juntos en la tarde y llevar un poco más para el desayuno del próximo día. Entonces van juntos al cementerio en la mañana almuerzan juntos y después preparan la colada juntos y la beben en la tarde Tiene un significado indígena beber una bebida de color más o menos negro como el luto por los muertos